Eko-odlat
Himmelsgåva har sedan uppstart varit en ekologisk producent
Eko-odlat
Himmelsgåva har sedan uppstart varit en ekologisk producent.
Under en joggingrunda sade en vän något tänkvärt: I framtiden kanske vi pekar på hyllan i affären i ett litet hörn där det står: odlat med gifter – och säger: När vi var barn var det tvärtom. Det giftfria, ekologiska, var på en liten hylla, specialutmärkt: ekologiskt. Nu är det omvänt. Det som odlas och besprutas skall specialutmärkas: besprutat.
Skärgårdsnaturen är lysande för ekologisk odling. Vi är småskaliga med stor variationsrikedom av grödor. Mångfalden minskar de risker stora monokulturer för med sig. Samtidigt får du produkter med den oslagbara smaken av självodlat på för plantan naturligt stressfritt vis.
RIK PÅ ANTIOXIDANTER:
Sue Radd är en Advanced Accredited Practising Dietitian, en utmärkelse mindre än 2 % av Australiens dietister får. I hennes prisbelönta bok: Food as Medicine cooking for your best health, tar hon under avsnittet Is “organic” worth it? s. 370-371, upp följande: Jämför du bara vitaminer och mineraler mellan en ekologisk grönsak och en konventionell, förefaller där inte att vara någon skillnad. Finns där skillnader? JA! Statistiskt signifikanta skillnader vad gäller antioxidanter. 19-69 procent mer antioxidanter i ekologiska grödor. Det skulle motsvara att ha 1-2 extra portioner av frukt och grönsaker i din dagliga kost.
RIK PÅ FYTOKEMIKALIER:
Sue Radd nämner vidare att skillnader ses även i antal fytokemikalier. Plantor producerar stora mängder fytokemikalier som skydd mot sjukdomar, virus, bakterier och mögel. När de odlas konventionellt med besprutning, är deras behov att utveckla ett eget skydd förminskat. Så de producerar färre fytokemikalier. Men när vi låter dem växa naturligt, då kickas deras inneboende försvarssystem igång och deras fytokemikalie värden stiger, vilket gynnar oss när vi äter dem. Många studier visar samband mellan att äta fytokemikalierika måltider med lägsta andelen kroniska sjukdomar hos folk.
SLIPP BEKÄMPNINGSMEDEL:
Sedan har vi det som de flesta kanske tänker på, slippa alla bekämpningsmedel och bekämpningsmedelsrester. Det har kunnat kopplas till ökad risk för cancer, depression, Parkinsons och ADHD. Man har kunnat visa med studier att när människor går över till att äta ekologisk mat är det en mätbar skillnad i pesticid nivåer i olika delar av deras kropp. Det har visats både hos vuxna och barn, skriver Sue i sin bok.
Ekologisk mat är ingen lyx. Det är hur mat är tänkt att vara.